เตรียมสายบัวให้พร้อมก่อนนำไปผัด ด้วยการล้างน้ำสะอาด ลอกเปลือก หั่นเป็นท่อน และแกะใยที่เกาะอยู่บนสายบัวออกให้หมด จากนั้นนำสายบัวไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สายบัวมีสีที่คล้ำก่อนที่เราจะนำไปผัดนั่นเองค่ะ