เมนูไชโป๊ผัดไข่ จะเลือกใช้ไชโป๊แบบเค็มหวาน หรือแบบหวานอย่างเดียวเลยก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบและความสะดวกของแต่ละคน แต่ถ้าหากว่าเลือกใช้ไชโป๊แบบหวานมาผัดแล้ว ก็อย่าเผลอปรุงน้ำตาลลงไปมากนะคะ เพราะว่าไชโป๊จะมีความหวานอยู่ในตัว จากการที่ถูกดองมากับน้ำเชื่อมอยู่แล้ว เดี๋ยวจะทำให้มีรสหวานโดดเกินไปนั่นเองค่ะ