เจ้าของร้านแจงลอน ป้าห่องเจ้าเก่า เล่าว่า แจงลอน เป็นเมนูของว่างที่หาทานได้ในจังหวัดชลบุรี หน้าตาของเมนูนี้จะคล้ายๆ กับทอดมัน และมีส่วนประกอบที่คล้ายกันค่ะ เพียงแต่แจงลอนจะใส่มะพร้าวขูดและใบโหระพาลงไปด้วย (ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ จะขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน) จากนั้นนำมาปั้นติดกับไม้ แล้วนำไปย่างต่อให้สุกหอมน่ารับประทาน ซึ่งสามารถทานเล่นๆ ทานกับข้าวสวย ทานกับขนมจีน หรือแกงเขียวหวานก็เข้ากันค่ะ