สิ่งสำคัญของการทำเมนูชุบทอดให้กรอบอร่อย นอกจากเทคนิคการทอดแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่มองข้ามไม่ได้เลยก็คือ “แป้งชุบทอด” นั่นเองค่ะ อย่าลืมว่า แป้งที่ใช้ชุบทอด จะต้องผสมกับน้ำเย็นจัดๆ ก่อนนะคะ และหากมีเวลา ลองเอาแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วเข้าแช่ในตูเย็นให้เกิดความเย็นอีกสักเล็กน้อย แล้วค่อยนำออกมาชุบกับวัตถุดิบก่อนทอด รับรองว่าจะได้เมนูชุบทอดที่กรอบ อร่อย น่าทานสมใจแน่นอนค่าาา #มรกตรับรองจะติดใจ