เคล็ดลับในการทอดข้าวเกรียบให้อร่อยและมีความกรอบน่าทานนั้นไม่ยากค่ะ เริ่มต้นจากตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปในกระทะจนท่วม และรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นค่อยๆ หยิบข้าวเกรียบลงไปทอดทีละเล็กน้อยในเวลาสั้นๆ นะคะ เมื่อข้าวเกรียบโดนความร้อนจะบานขยายตัว และลอยขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ให้เราช้อนข้าวเกรียบขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เท่านี้ ก็ได้ข้าวเกรียบอร่อยๆ ที่กรอบกำลังดีสำหรับจัดเสิร์ฟแล้วค่าาา